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《什么是有机酱油??》
发布者: 发布时间:2015-1-31 阅读:3605

什么是有机酱油?

报上和宣传资料上说有机酱油是:

    有机种植:有机酱油是采用有机农作物为原料酿制的酱油。所谓有机农作物是指,在两年以上不使用农药和化肥的田地里生长的农作物,并且,不采用转基因技术的农作物。 
  有机生产:有机酱油精选优质大豆、小麦为主要原料,天然酿造而成,低温制,需要6个月的天然恒温发酵期,不添加任何化学添加剂,蛋白质溶解率高,能产生足够的酯醇类物质,会合成大量对人体有益的氨基酸、碳水化合物与矿物质,营养十分丰富,是普通酱油的两倍,更重要的它还有神奇的抗癌的功能。异黄酮可降低人体的胆固醇,减少心血管疾病,防止高血压、冠心病,减缓或阻止肿瘤的生长。

 

黄河认为:

现在世面上真正的有机酱油真假难辨,几十元一瓶不说,不添加任何化学添加剂能做到,要真正做到在两年以上不使用农药和化肥的田地里生长的农作物,并且,不采用转基因技术的农作物;这是个难题。这有几个原因:第一、农民种地诚信;第二、厂家生产诚信;第三、监管部门职责心;缺一不可也。

现在世面上真正用没提取大豆油的纯黄豆制作的酱油都少得可怜了。大多都是用提取了大豆油的黄豆酿造加氨基酸配制勾兑而成。加氨基酸主要是为了应付酱油里的氨基氮检验。

上面说的“有机酱油有抗癌功能、减少心血管疾病,防止高血压、冠心病,减缓或阻止肿瘤的生长。”这大大的夸大了,酱油不是保健品,连保健品都不能说成治病救人,怎么要把一个酱油说成能抗癌、减少心血管疾病,防止高血压、冠心病、治肿瘤;这夸大得要不得。

这里说的有机酱油就是几十年前的没有化肥做的来的粮食,再用古法制作的酱油。

 

       

                                                                   黄河   2015.01.31

 
 

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